Ricette Pasquali

INGREDIENTI PER L'IMPASTO

Acqua 375 g

Farina 00 650 g

Lievito di birra fresco 10g

 Sale fino q.b.

  Pepe nero q.b 

 Strutto 25g

Olio extravergine d'oliva 25 g

PER IL RIPIENO

Salame napoletano 150 g

Pecorino 150 g

PER DECORARE

Uova 4

INGREDIENTI PER LA FROLLA 

Farina 00 250 g

Strutto 50 g

Burro 50 g

Zucchero 80 g

Miele millefiori 20 g

Uova (circa 1 medio) 60 g

Latte intero 40 g

Scorza di limone ½

Scorza d'arancia ½

Sale fino 1 pizzico  

PER LA CREMA DI GRANO

Grano cotto 200 g

Latte intero 80 g

Burro 25 g

Scorza di limone q.b.

.Scorza d'arancia q.b.

Sale fino 1 pizzico 

PER GUARNIRE

Zucchero a velo q.b.